本格韓国料理・薬膳料理 korea yakuzen cuisine

峠の料理コースは化学調味料を一切使用せず、薬膳を取り入れております。
最初から最後まで順序よくいただくと体がデトックスできるように考えており、体の内側から健康にきれいになります。峠でのお食事を明日への活力にしていただければ嬉しいです。

宮廷料理とは about court food

韓国の宮廷料理とは陰陽五行思想に基づき、五味（甘・辛・酸・苦・塩）、五色（赤・緑・黄・白・黒）、五法（焼く・煮る・蒸す・炒める・生）をバランスよく取り入れた献立が特徴的です。
600年の歴史を持つ宮廷料理は体にやさしく目に美しく、韓国の無形文化財にも指定されています。
（2023年終了）

円形の器に肉や魚、野菜など8種類の豊富な料理を少しずつ盛り付け、中央に薄くて丸い小麦粉のクレープ（ミルジョンビョン）を盛った料理です。クレープで豊富な料理を巻き、クジョルソースに付けていただきますので、バリエーションに富んだ味をお楽しみいただけます。

独特な形の鍋料理です。豊富な食材を盛り付けた宮廷式鍋料理は目に鮮やかで、味わいは穏やか。辛いイメージの韓国料理とは違い、味付けは実に繊細です。

ゆっくりとした時間の中で楽しんでいただきたいので「完全予約制」としております。
民族衣装（チマチョゴリ）を着たスタッフが接客、床の間には韓国の美術品が飾られ民族文化に触れることもできます。

最大8名様

最大8名様

最大8名様